GRÌTHEIDEAN
1 piobar dearg
150 ml de bhroth glasraich
2 spàin-bùird de phasgan Ajvar
100ml uachdar
salann, piobar, cnòmag
75g ìm gu h-iomlan
100g pòlenta
100g càise Parmesan ùr-ghràtaichte
2 buidheagan ugh
1 leac bheag
ULLACHADH
1.
Thoir na sìol às a’ phiobar, gearraich na ciùban e, agus frioch e ann an 2 spàin-bùird de dh’ola ollaidh teasachaidh. Cuir ris a’ bhroth, am pasgan Ajvar agus an uachdar, agus bruich a h-uile càil airson timcheall air 15 mionaidean air teas meadhanach. Puraich, ràith le salann, agus dòirt a-steach don mhias bèicearachd ugh-chruthach STAUB.
2.
Ràith 250ml de dh’uisge le salann, piobar agus cnòmag, cuir 50g de ìm ris, agus thoir gu boil e. An uairsin cuir am polenta ris, còmhdaich agus bruich a h-uile càil air teas meadhanach airson timcheall air 8 mionaidean. Thoir am pana far an teas, cuir leth den chàise Parmesan (50g) agus buidheag ugh ris a’ polenta. Leig leis fuarachadh agus an uairsin dèan Gnocchi le 2 spàin-bùird.
3.
Teasaich an àmhainn ro-làimh gu 200 °C. nigh an leac, geàrr e na phìosan beaga agus frioch e ann am pana anns an ìm a tha air fhàgail (25g). An uairsin sgaoil e anns a’ mhias bèicearachd còmhla ris a’ polenta Gnocchi, air mullach an t-sauce piobair. Craith an càise Parmesan a tha air fhàgail (50g) thairis air a h-uile càil agus bruich a h-uile càil san àmhainn theth aig an ìre as ìsle airson timcheall air 25-30 mionaid.
Àm postaidh: 9 Giblean 2020
